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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
子どもの好きなさつま芋をサラダにしてみました。さつま芋は繊維も多いし、ビタミンＥも多いですよ。おかずにも取り入れましょう。
冬はさつま芋がおいしい季節。マヨネーズとの相性もいいですよ。
約96kcal
| 材料（４人分） |
- さつま芋 160g
- ニンジン 40g
- マヨネーズ 大さじ１＋1/3
- コショウ 少々
- レモン汁 少々
- レーズン 適宜
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井上八重子さん／プロフィール
女子栄養大学卒業後、栄養クリニックで生活習慣病の食事指導に携わる。現在は『えいよう塾』を主宰し、料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」という井上さん。著書に『ビタミンがわかる本』（日本文芸社）など多数。２月８日～14日まで「チョコレートケーキ教室」を開催。問い合わせは、ホームページへ。http://www.alpha-net.ne.jp/
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Step２ 甘いさつま芋は子どもの大好物。
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