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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
北海道では、新ジャガの季節。みんなの大好きなポテトサラダを作ろう！ でもね、ポテトサラダって面倒くさいでしょ？ ゆでて、つぶして。だから、レンジでホイホイ作れるものをね。実は、これ、ＯＬ時代に単身赴任中の課長がよく作っていたというレシピをアレンジしたもの。
マヨネーズは高カロリー。一絞り100kcalと聞くと、ちょっと控えないとね。今、カロリー控えめなマヨネーズも出ているから、おいしいものとうまくつきあいたい。
約215kcal
材料（4人分）
- ジャガイモ 大３個
- ニンジン 半分
- 玉ネギ 中1/4個
- キュウリ １本
- ミニトマト 適宜
- マヨネーズ 適宜
- 塩、コショウ 各少々
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麦谷直美さん/プロフィール
1963年大阪生まれ。短大で生活科学つまり、家政科で、ひととおりの栄養学や調理学を学ぶ。高校時代に、7kgのダイエットに成功して以来、ちょっとしたダイエットオタク。現在、金のわらじをはいて探した、いや、探された一つ年下の夫と12歳の長女、10月で１歳になる次女知加ちゃん、姑の５人家族。お姉ちゃんのお弁当も作って、離乳食も作って、３度のごはんもとなると、１日中台所にいるような感じ。だからこそ、スピードが要求されるのだ。「大阪子連れパワーアップ情報」の編集に携わり通称デパ地下の女王。
離乳食step1のレシピ 赤ちゃんビシソワーズ？ じゃがいものスープはうちのコも大好物。
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