松橋有希子さん／プロフィール
武蔵野美術大学卒業後、（株）ノリタケなどで、ディスプレイ、新商品企画などを担当。またフリーのテーブルコーディネーターとしても活躍。料理も大好きで、かねてからイタリア料理を研究。また夫の駐在に伴い、現地でタイ料理、タイ伝統菓子、インド料理、ベトナム料理、インドネシア料理なども学んできた。タイのプラナコンタイ職業訓練校では料理講師も勤める。テーブルコーディネートサロン＆クッキングスタジオ『Sur　la　Table（シュアラタブル）』を主催。

Step３　卵でとじてちょっとごちそう気分。

	Step1	作り方１のあと、小さく切ったセンレックをだし汁でくたくたに煮てすりつぶす。
	Step2	Step１で、あさつきのみじんも加えてくたくたに煮たあと、塩少々で味つけし、卵でとじる。
	Step3	Step２と同様に。
	Step4	短く切ったセンレックを柔らかくもどし、ニラ、モヤシ、あさつきのみじん切りと炒め、ケチャップで味付け。
	幼児食	チリソースをやめて、ケチャップに。センレックや野菜は小さく切る。
	ダイエット食	テフロンフライパンを使い、油を控え目に。
	長寿食	エビ、モヤシを小さく切る。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために