松橋有希子さん／プロフィール
武蔵野美術大学卒業後、（株）ノリタケなどで、ディスプレイ、新商品企画などを担当。またフリーのテーブルコーディネーターとしても活躍。料理も大好きで、かねてからイタリア料理を研究。また夫の駐在に伴い、現地でタイ料理、タイ伝統菓子、インド料理、ベトナム料理、インドネシア料理なども学んできた。タイのプラナコンタイ職業訓練校では料理講師も勤める。テーブルコーディネートサロン＆クッキングスタジオ『Sur　la　Table（シュアラタブル）』を主催。

Step２　肉は脂の少ない赤身を使って。

	Step1	ひき肉で薄くダシを取り、パンの柔らかいところを入れて煮る。
	Step2	ひき肉と牛乳に浸したパン、片栗粉少々で、ふわふわの団子を作り、スープ煮にして、くずして。
	Step3	Step２をよく煮込み、くずさずに。
	Step4	焼けたら、小さく刻んで。ソースはかけない。
	幼児食	小さく切るだけでＯＫ。ソースはケチャップに替えても。
	ダイエット食	合びき肉を赤身で。ゆで卵をマッシュルームやカリフラワーに替えて。牛乳は低脂肪で。
	長寿食	合びき肉を赤身にして、塩分は控えめに。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５～６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７～８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９～11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳～1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために