タカコ・ナカムラさん/プロフィール
山口県生まれ。割烹あすなろの次女。大学卒業後、ナチュラルハウスを経て、マクロバイオティックを桜沢里真に師事。渡米してマクロバイオティック、自然食料理を学ぶ。帰国後、料理やお菓子コーディネーターとして活躍。89年ブラウンライス（株）を設立。ナチュラルなお菓子の製造、卸し販売をスタート。2000年横浜Ｑｕｅｅｎ'ｓ　Ｅａｓｔにて［Ｖｅｇｅ　Ｄｅｌｉ］オープン。ナチュラルファストフードショップをめざす。夫は、天才イタリアンシェフ日高良実氏。息子ひとり。 メルマガ「週刊ベジデリッチ」配信中（購読無料）。

Step２　もぐもぐの練習にはもってこい。

	Step1	戻した麩を細かく刻んでダシで煮て、カブも裏ごす。
	Step2	麩とカブを小さく刻んで、薄味で柔らかく煮る。
	Step3	Step２と同様に。
	Step4	カブを煮すぎないように、少し歯ごたえを残して。
	幼児食	麩とカブを食べやすいサイズに切って。
	ダイエット食	麩はダイエットの強い味方。いっぱい食べられるね。
	長寿食	長寿食としても重宝する麩。醤油を加減して薄味で。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために