タカコ・ナカムラさん/プロフィール
山口県生まれ。割烹あすなろの次女。大学卒業後、ナチュラルハウスを経て、マクロバイオティックを桜沢里真に師事。渡米してマクロバイオティック、自然食料理を学ぶ。帰国後、料理やお菓子コーディネーターとして活躍。89年ブラウンライス（株）を設立。ナチュラルなお菓子の製造、卸し販売をスタート。2000年横浜Ｑｕｅｅｎ'ｓ　Ｅａｓｔにて［Ｖｅｇｅ　Ｄｅｌｉ］オープン。ナチュラルファストフードショップをめざす。夫は、天才イタリアンシェフ日高良実氏。息子ひとり。 メルマガ「週刊ベジデリッチ」配信中（購読無料）。

Step２　お豆は離乳期にも活用したい栄養価の高い食品。

	Step1	豆をミキサーにかけて煮る。
	Step2	作り方１に小さく切ったトマトと小さく切ってゆでたパスタを入れる。
	Step3	作り方３の豆を少しつぶす。
	Step4	豆はあまりつぶさないでよい。
	幼児食	Step４同様に。豆はつぶさなくてだいじょうぶ。
	ダイエット食	オリーブ油を仕上げにかけると旨いのだが、やめとこう。
	長寿食	塩を加減して、控えめにする。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために