麦谷直美さん/プロフィール
1963年大阪生まれ。短大で生活科学つまり、家政科で、ひと通りの栄養学や調理学を学ぶ。高校時代に、7kgのダイエットに成功して以来、ちょっとしたダイエットオタク。現在、金のわらじをはいて探した、いや、探された一つ年下の夫と12歳の長女、10月で１歳になる次女知加ちゃんと姑の５人家族。お姉ちゃんのお弁当も作って、離乳食も作って、３度のごはんもとなると、１日中台所にいるような感じ。だからこそ、スピードが要求されるのだ。「大阪子連れパワーアップ情報」の編集に携わり通 称デパ地下の女王。

離乳食Step2のレシピ　定番にしたい、じゃこがゆ。

	Step1	じゃこはお湯につけておいて塩抜きをして、すりばちですっておかゆに入れる。
	Step2	湯通ししたじゃこを包丁で細かく切って、おかゆにかける。
	Step3	ゴマは気管にはいると大変なので、よくすってから使うこと。
	Step4	軟飯にして、たっぷりのじゃこでカルシウムたっぷり。
	幼児食	おにぎりにすると食べやすい。
	ダイエット食	ダイエット中はどうしてもカルシウムが不足しがち。しっかりとってね。
	長寿食	ゴマはすった方が身体に吸収しやすいので、ぜひすって使って。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために