家族中のおかずをササっと作ってしまいましょ。猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康もしっかり守りたい。そんな健気なあなたに贈る知恵Cooking♪

キャベツのミルクスープ

キャベツをくたくたに煮ると旨みが出てきます。牛乳を入れるとまろやかな風味になって、体が温まります。離乳食への応用も簡単。家族みんなにやさしいメニューです。卵を入れ、朝食メニューにしても。

同じキャベツを使っていても昨日は和風、今日は洋風。同じ食材でもこれなら飽きません。

（約83kcal）

（4人分）

キャベツ	約4枚(200g)
スープ	2カップ
牛乳	2カップ
塩	少々
コショウ	少々
ゴマ油	小さじ1
ショウガ	少々

• キャベツはざく切りにする。
• 鍋でスープを温め、1をくたくたになるまで煮る。
• 2に牛乳を加える。
• 塩、コショウで味を整え、ゴマ油を入れて香りをつける。
• 器に盛り、千切りにしたショウガを乗せる。

作り方3の汁を取り分ける。

作り方3のキャベツをすりつぶし、汁とともに。

キャベツの甘味とミルク味で、きっと赤ちゃんも大好物。

作り方3のキャベツを小さく切って。

作り方3を小さなお椀に入れて。

このままでOK。

牛乳を低脂肪に替えて。

コショウなしで、辛さを控えめに。

• 離乳食(5～6ヶ月)… 初期。ごっくんと飲みこむ練習期
• 離乳食(7～8ヶ月)…中期。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期
• 離乳食(9～11ヶ月) …後期。歯ぐきでかむ練習期
• 離乳食(12～18ヶ月)… 完了期。歯でかむことができる
• 幼児食 … おとなとほぼ同じメニュー
• ダイエット食 … カロリーカットオフの知恵
• 長寿食 … 主に生活習慣病予防のために

レシピ＆調理／井上八重子さん

『えいよう塾』主宰。料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」（井上さん）

＜バックナンバー＞
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第8回【豚肉と長芋と銀杏のみそ炒め】
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