家族中のおかずをササっと作ってしまいましょ。猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康もしっかり守りたい。そんな健気なあなたに贈る知恵Cooking♪

洋風親子煮

カレ－味は日本人が好き！　「カレ－味の卵とじ」と考えるとぐっと身近になる料理です。セロリが隠し味で、なかなかいい味を出しています♪

ごはんに乗せれば、カレー風味の親子丼に。

（約222kcal）

（4人分）

鶏もも肉	1枚
玉ネギ	1/2個
セロリ	1/3本
油	小さじ2
ス－プ (ブイヨンキューブ1/2個)	1カップ
カレ－粉	大さじ1/2
塩	少々
卵	4個
パセリ	少々

• 鶏もも肉は1口大に切る。玉ネギ、セロリはうす切りにする。
• ライパンに油を入れ、鶏もも肉を炒め、次に玉ネギ、セロリを炒める。
• 2にス－プを加え煮る。
  鶏肉に火が通ったら、カレ－粉、塩で味をつける。
• 水分が少なくなったら、割りほぐした卵を入れ、蓋をして火を通す。
• 器にもり、4をのせ、みじん切りにしたパセリをふる。

玉ネギをスープでよく煮て、上澄みを。

玉ネギとセロリをスープでよく煮て、つぶす。

作り方3でカレー粉を入れる前に軽く塩味をつけて鶏肉を取り出し、よくほぐす。

だんだんごちそうらしくなってきました。薄味で。

鶏肉を細かくしてあげる。

卵は1/2個で。

鶏は皮をはずし、脂肪を落とす。

鶏肉をささみにしてあっさりと。
隠し味にしょうゆを使うと食べやすくなる。

• 離乳食(5～6ヶ月)… 初期。ごっくんと飲みこむ練習期
• 離乳食(7～8ヶ月)…中期。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期
• 離乳食(9～11ヶ月) …後期。歯ぐきでかむ練習期
• 離乳食(12～18ヶ月)… 完了期。歯でかむことができる
• 幼児食 … おとなとほぼ同じメニュー
• ダイエット食 … カロリーカットオフの知恵
• 長寿食 … 主に生活習慣病予防のために

レシピ＆調理／井上八重子さん

『えいよう塾』主宰。料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」（井上さん）

＜バックナンバー＞
第1回【洋風親子煮】
第2回【とろとろスープ】
第3回【肉団子のミモザ風】
第4回【ひじきの煮物】
第5回【鶏手羽元と大根のマーマレード煮】
第6回【空也蒸し あんかけ】
第7回【さつま芋の人参マヨネーズ】
第8回【豚肉と長芋と銀杏のみそ炒め】
第9回【牡蠣のクリームグラタン】
第10回【鱈（タラ）のからあげレモンソース】
第11回【キャベツのミルクスープ】
第12回【牡蠣のホイル焼き】
第13回【和風ロールキャベツ】
第14回【豚汁】