|
この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
ナスやトマトは夏野菜ですが、いまや一年中手に入るようになりました。オーブン焼きで仕上げれば、木枯らしの中、帰ってきた家族を迎えるのにふさわしい、冬の熱々料理になりました。
ビタミン、カルシウムたっぷりのさっぱり料理。辛口の白ワイン、軽めの赤ワインなどと。
約590kcal
| 材料 （4人分） |
- ナス ８本
- モツァレラチーズ 150ｇ
- ニンニク ２かけ
- 玉ネギ 1/2個
- トマト水煮缶 １缶
- バジル 少々
- 固形スープの素 １個
- 塩、コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ２．５
- 水 1/2カップ
- ローリエ ２枚
|
|
|
松橋有希子さん／プロフィール
武蔵野美術大学卒業後、（株）ノリタケなどで、ディスプレイ、新商品企画などを担当。またフリーのテーブルコーディネーターとしても活躍。料理も大好きで、かねてからイタリア料理を研究。また夫の駐在に伴い、現地でタイ料理、タイ伝統菓子、インド料理、ベトナム料理、インドネシア料理なども学んできた。タイのプラナコンタイ職業訓練校では料理講師も勤める。テーブルコーディネートサロン＆クッキングスタジオ『Sur la Table（シュアラタブル）』を主催。
Step４ トマトは離乳食にいろいろ活用できる食材。塩分に気をつけて。
|
